Green Smoothie

Il fait beau, il fait chaud, alors quoi de mieux qu’un petit green smoothie pour se désaltérer et faire le plein d’énergie ! Si sa couleur verte peut en effrayer plus d’un, pas de panique, ce smoothie est délicieux, gourmand et riche en fibres.

Pour lui donner un petit coup de booste, j’ai rajouté quelques graines de chia. Les graines de chia, ce sont ces super graines d’Amerique du Sud, riches en oméga 3 et en antioxydant.

Un petit plaisir healthy parfait pour bien commencer la journée, ou pour un goûter bien équilibré.

A vos blenders !

Pour 2 Green Smoothie

• 2 poignées de jeunes pousses d’épinard
• 1 banane
• 1/3 de concombre
• 1 pomme Granny Smith
• Quelques feuilles de menthe
• 1 cas de graines de chia
• Un grand verre d’eau
• 3 glaçons

1. Rien de plus simple, placez tous les ingrédients dans le blender et mixez pendant 20 secondes.

2. Ajoutez un peu d’eau ou du jus de pommes, pour une consistance plus liquide.

3. Dégustez !

Comment organiser ses repas ?

Si pour beaucoup, faire des courses et cuisiner est synonyme de corvée, pour moi c’est un vrai plaisir. Si c’est le cas c’est surtout parce qu’on a réussi à concilier une « routine » qui nous convient et qui permet de faire de chaque repas de la semaine un plaisir ! Pour cela on fait appel au fameux planning de menus. Alors le mot planning peut faire peur mais entendons-nous bien, il ne s’agit pas d’un planning à proprement parlé, c’est surtout une petite liste de quatre ou cinq recettes que l’on prévoit pour la semaine. Le soir il ne vous reste plus qu’à piocher dans la liste et choisir la recette qui vous fait plaisir. J’essaie de varier entre salade, plat consistant, recette sur le pouce et bon plat mijoté.

• Comment organiser ses repas ?

Pour ce faire j’ai plusieurs outils à ma disposition. Le premier qui est également le plus évident est le livre de cuisine. J’adore les livres de cuisine, chaque image est une invitation à la gourmandise. De plus ils prodiguent généralement de précieux conseils sur la façon d’organiser son placard pour avoir toujours ce qu’il faut sous la main. Parmi mes favoris du moment on trouve « Jamie en 15 minutes » et « La cuisine du système D » de Jamie Oliver, « Mon premier diner végétarien » d’Alice Hart, et enfin « La Cuisine libanaise » de Salma Hage. Je vous ferais une revue plus complète ultérieurement sur ces livres qui sont vraiment parfaits.

Le deuxième outil dont je ne me lasse pas ce sont les blogs de cuisine. Ils fleurissent sur la toile et certain rivalisent vraiment avec les livres de cuisinent. Les photos, les recettes, tout donne envie. Pour avoir un aperçu de mes lectures quotidiennes n’hésitez pas à cliquer dans la partie « favoris ».

Enfin mon troisième outil préféré est pinterest, j’adore épingler et réepingler des images qui m’inspirent. Je trouve qu’en cuisine les images parlent d’elles-mêmes et parfois même plus que les mots. Si la plupart des épingles qui m’inspirent sont en anglais, certaines se corsent avec des langues que je ne maîtrise pas comme le néerlandais ou le suédois par exemple. Mais pas panique, vous n’avez pas forcément besoin de maîtriser la langue pour « comprendre » le plat et décortiquer l’image. Les images sont une source d’inspiration que vous adaptez à vos goûts et vos envies. Pour découvrir plusieurs pinterest c’est par ici :

A vos plannings !

Vélouté haricots-céleri et chermoula d’Alice Hart

Cette recette c’est d’abord l’histoire d’un défi : Réhabiliter dans aliments que nous DETESTONS. Cette semaine mon amoureux m’a proposé de cuisiner des légumes que nous n’aimons pas afin de les redécouvrir et de les réhabiliter. Au menu de cette semaine, céleri et betterave (on a échappé aux salsifis absent des étales primeurs…) Le céleri qu’il soit en branche ou boule c’est un supplice, je déteste le gout et l’odeur !! (je vous passe cette magnifique image de rémoulade dégoulinante de mayo…)

Et c’est à ce moment que la recette de Alice Hart arrive, et cette recette n’est pas juste bonne ou passable, non elle est merveilleuse (et je le pense !) La texture de ce velouté est incroyablement douce et soyeuse. Le mélange de chermoula (sauce de la cuisine maghrébine absolument magique) rend ce plat explosif en bouche !! Les petits croutons apportent le croquant nécessaire et relève le plat. J’ai trouvé ce velouté très fin et presque chic, il sera parfait lors de fêtes de familles pour impressionner vos convives ! A tester absolument, et le plus beau dans tout ça c’est qu’à présent je suis (presque) réconcilié avec le céleri tant cette recette est savoureuse !

Pour 4 personnes :

• 1 céleri-rave d’environ 500 g coupé en dés
• un trait de jus de citron
• 2 branches de céleri hachés finement
• 2 gousses d’ail hachées
• 2 c. à s. d’huile d’olive
• 300 g de gros haricots blancs, cuits
• 1/2 c. à c. de sel
• 2 c. à s. de crème fraîche
• 4 c. à s. de chermoula (http://www.750g.com/chermoula-(marinade-pour-poisson-et-autres)-r79379.htm)

1. Plongez les dés de céleri-rave dans un bol d’eau froide, avec le jus de citron, pour éviter qu’ils s’oxydent.

2. Faites cuire les branche de céleri, l’oignon et l’ail pendant 10 minutes dans l’huile d’olive jusqu’à ce que les légumes soient fondants et translucides, mais pas doré. Ajoutez les dés de céleri-rave et poursuivez les cuisson 5 min. Finissez avec les haricots blancs, 80cl d’eau et le sel. Portez à ébullition et laissez mijoter 20 minutes.

3. Coupez de petits morceaux de pain, enrobez les d’huile d’olive et passez les au four 10 minutes à 180°.

4. Mixez la préparation dans un blender, avec les crème fraîche, jusqu’à l’obtention d’un mélange parfaitement lisse.

5. Servez cette soupe bien froide ou brûlante. Disposez 1 cuillerée à soupe de chermoula dans chaque assiette et parsemez de croûtons dorés.