Le clafoutis c’est la recette de l’été. Pour changer des classiques cerises voici une recette à base d’abricots. Pour la touche estivale et originale : le romarin. Infusé dans le lait, il va donner une subtile saveur à l’ensemble.
Petit conseil : Utilisez du lait entier, ou mieux du lait fermier, la pâte n’en sera que meilleurs, plus onctueuse et plus crémeuse.
Pour 6 personnes :
- Une dizaine d’abricots frais (selon la taille du plat)
- 3 œufs
- 2 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe de farine
- 25 cl de lait fermier
- Une branche de romarin
1. Préchauffez le four à thermostat à 180°C.
2. Dans un saladier, mélangez les œufs et la farine.
3. Faites bouillir le lait, le romarin et le miel.
4. Disposez des moitiés d’abricots dans le fond d’un plat à tarte.
5. Versez le mélange dessus et faites cuire 45 minutes.
6. Dégustez tiède ou froid.
delightsindisorder.wordpress.com 