Bonjour à tous, pour bien commencer le mois de septembre, je vous propose une délicieuse recette de crumble. Les pêches sont encore présentes sur les étales des primeurs et les figues font doucement leur apparition. L’occasion de les rassembler dans une recette de saison, parfaite pour la fin de l’été. Afin de twister un peu l’ensemble, quelques graines de sésame s’invitent dans la pâte à crumble pour un résultat encore plus croquant (une bonne astuce piquée à ma maman…).
Je vous conseille de servir le crumble encore tiède avec une cuillerée de crème fraîche entière et fermière de préférence (pour plus d’onctuosité et de goût !)
Enfin, pour réaliser cette recette, j’ai également utilisé un reste de coulis de prunes à la vanille, cet ajout est totalement facultatif, mais apporte encore plus de douceur et de fruits à l’ensemble.
Pour 6 personnes :
- 4 pêches
- 8 figues
- 80g de beurre
- 60g de farine
- 60g de farine
- 30g de sésame
- Un petit pot de crème fraîche
- Préchauffez le four à 180°
- Épluchez les pêches et coupez les en morceaux.
- Coupez les figues en quart.
- Mélanger le beurre mou ( surtout pas fondu) avec la farine, le sucre, le sésame pour obtenir une pâte friable.
- Répartissez les pêches et les figues dans les ramequins et saupoudrez avec la pâte à crumble.
- Mettre au four pendant dix minutes et passez en mode grill pendant 2 minutes juste avant de servir.
- Dégustez avec une belle cuillerée de crème fraîche.
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