Clafoutis Abricots Romarin



Clafoutis Abricots

Le clafoutis c’est la recette de l’été. Pour changer des classiques cerises voici une recette à base d’abricots. Pour la touche estivale et originale : le romarin. Infusé dans le lait, il va donner une subtile saveur à l’ensemble.

Petit conseil : Utilisez du lait entier, ou mieux du lait fermier, la pâte n’en sera que meilleurs, plus onctueuse et plus crémeuse.

Clafoutis Abricots 2

Pour 6 personnes :

  • Une dizaine d’abricots frais (selon la taille du plat)
  • 3 œufs
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 2 cuillères à soupe de farine 
  • 25 cl de lait fermier
  • Une branche de romarin

1. Préchauffez le four à thermostat à 180°C.

2. Dans un saladier, mélangez les œufs et la farine.

3. Faites bouillir le lait, le romarin et le miel.

4. Disposez des moitiés d’abricots dans le fond d’un plat à tarte.

5. Versez le mélange dessus et faites cuire 45 minutes.

6. Dégustez tiède ou froid.

Clafoutis Abricots 3

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